Миллион на алых розах: Как делать бизнес на продаже цветов

Цветы привносят в нашу жизнь множество ярких эмоций и положительной энергетики, а тому, кто делает бизнес на их продаже, они могут принести еще и неплохой доход. Не будем гадать на ромашке «взлетит – не взлетит», а разберемся вместе с экспертами, как вырастить бизнес на продаже цветов.

Цветочный бизнес привлекает многих предпринимателей, ведь иногда наценка на такой товар составляет до 300%, однако и риск прогореть высок – цветы достаточно скоропортящийся товар и за ними необходим тщательный присмотр и уход.

Итак, с чего начать, если вы все-таки решили делать бизнес на цветах?

Регистрация юридического лица

Для начала работы над собственным бизнесом вы должны зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя или открыть ООО.

Далее нужно подобрать для себя удобный режим налогообложения, например ЕНВД или патент. Налоговый режим выбрать придется самостоятельно, так как для каждого региона они индивидуальны и нужно произвести расчеты.

Начинающие предприниматели, которые решили продавать цветы, должны проверить свои коды ОКВЭД на соответствие деятельности, а именно:

• 22 «Оптовая торговля цветами и другими растениями»
• 48.32 «Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями»
• 61.2 «Розничная торговля, осуществляемая через телемагазины и компьютерные сети (электронная торговля, включая Интернет)» - в случае, если вы планируете осуществлять продажу через интернет.

Лицензия в таком бизнесе не нужна, а вот онлайн касса – это то без чего уже не обойтись.

Аренда помещения

Один из наиболее важных критериев успеха для цветочной точки – ее местонахождение. Тут важную роль играет именно проходимость, а также помещения и здания вблизи вашей будущей точки.

Всего существует четыре формата для открытия цветочного магазина:

Небольшой цветочный павильон

Такие маленькие цветочные палатки обычно открывают возле метро, остановок транспортных средств и при правильном выборе места покупателей бывает достаточно много.

Минусом при торговле в таком формате является узкий ассортимент, а также ограниченное пространство – цветы достаточно хрупкий и капризный товар и им необходимо специальное и порой дорогостоящее оборудование. Но об этом – ниже.

Цветочный магазин при торговом центре

Аренда торгового помещения под цветы в популярном торговом центре, позволит открыть цветочную точку максимально прибыльно. Коммунальные проблемы, пожарники, СЭС – тут все на себя берет арендодатель, да и привлечением трафика в торговый центр тоже занимается он.

Большим преимуществом при открытии цветочного магазина в торговом центре может стать фактор объединения нескольких бизнесов в одном месте.

Так, сейчас стало модным направлением объединять цветы и кофе. Это не только выделит вас среди конкурентов, но и добавит к обороту от продажи цветов минимум еще 20%. Пока флорист собирает букет, гость может выпить чашечку кофе или взять его с собой на вынос. Но и тут не все так просто, помимо затрат на оборудование для цветов еще придется потратиться на оборудование для кофе. О том, как зарабатывать на кофе, мы недавно писали здесь.

Интернет магазин цветов

Ритм больших городов сделал услугу по доставке цветов достаточно популярной. Для многих магазинов цветов онлайн доставка приносит до 40% выручки и позволяет сэкономить на дорогостоящей аренде в местах наибольшего скопления людей. Так же, как дополнительный канал продаж, цветочники используют сайты-агрегаторы по доставке букетов, правда комиссию за их услуги все равно придется вложить в затраты.

В итоге, работа через интернет приносит предпринимателям дополнительные расходы: на разработку сайта, его продвижение и рекламу, организацию курьерской доставки.

Кстати, к подбору курьера стоит подойти так же тщательно, как и к подбору флориста, для клиента важно в каком состоянии до него доедет букет, да и внешний вид самого курьера играет важную роль – сейчас на рынке достаточно популярная услуга доставка букета непосредственно на мероприятие.

Цветочный интернет магазин чаще всего объединяют с доставкой воздушных шаров и прочей атрибутикой для украшения праздников.

Салон-бутик цветов и флористики

Отличие салона бутика от просто магазина цветов в том, что зачастую там работают опытные флористы с дипломами, которые с бОльшим изыском и вкусом подбирают композиции, так же такие салоны предлагают более интересный ассортимент: экзотические виды цветов и растений, композиции, составленные не только из цветов и растений, а дополненные эксклюзивным декором, услуги по ландшафтному и фитодизайну.

Такой салон требует достаточно солидных инвестиций: дорогостоящее оборудование, интересный интерьер, вложения в раскрутку и налаженные связи с поставщиками.

Нужно понимать, что в такой салон вряд ли поедут за букетом из 25 роз по спеццене, т.к. клиенты таких цветочных салонов-бутиков не интересуются ценой, им важен индивидуальный подход и эксклюзивность.

Выбор торгового оборудования

Мы уже писали выше о том, что цветы – хрупкий товар, который требует особого ухода и зачастую – специального оборудования. Поэтому при открытии цветочного бизнеса значительная часть затрат пойдет на покупку холодильной камеры для хранения цветов. Тут важную роль играет ее размеры, т.к. не все стандартные камеры подойдут для небольшого помещения, и температурные свойства. Небольшие колебания в температурном режиме могут загубить весь товар

Подробнее о том, как выбирать торговое холодильное оборудование мы писали здесь.

Подбор флориста

Подбор персонала для работы в цветочном бизнесе – ключ к успеху. Именно опытный флорист, который умеет грамотно ухаживать и вовремя «реанимировать» цветы, составлять дизайнерские букеты и композиции, грамотно оформлять и подбирать растения для мероприятий принесет вам прибыль.

Но и затраты на такого специалиста достаточно высокие – флористы-дизайнеры с большим портфолио рассчитывают на приличную заработную плату. Также стоит учитывать, что флористы люди творческие и им нужна благоприятная обстановка, от этого будет прямо пропорционально зависеть ваша выручка.

Закуп товара

На российском цветочном рынке широко представлена продукция таких стран, как Россия, Эквадор, Нидерланды, Колумбия, Кения.

До введения санкций Нидерланды ввозили в страну до 40% всех цветов, но после запрета, в том числе и Россельхознадзора, голландских тюльпанов в цветочных ларьках меньше не стало - «серые схемы» никто не отменял и запрещенную продукцию переупаковывают и ввозят под видом итальянских или белорусских срезов.

Тем не менее из-за всех махинаций доля импорта цветов в Россию продолжает падать, да и цены на импортные цветы сильно скачут в цене.

Источник: РБК, 2017 год

Цена на импортный цветок формируется в зависимости от длины стебля и размера бутона, так же в себестоимость закладывается доставка до России, комиссия посредников и та самая пресловутая переупаковка санкционных бутонов.

Впрочем, российские производители на фоне удорожания импортных цветов хватки не растеряли, многие стали черенковать известные европейские сорта, тем самым избавив себя от необходимости платить рояли за выращивание и соблюдение стандартов качества таких сортов. И тут уже складывается совершенно другая картина, за счет факторов черенкования экспорт цветов из России за последние годы достаточно вырос в объемах.

На фоне всех баталий на российском рынке, предпринимателю, решившему начать цветочный бизнес, стоит тщательно подходить к выбору поставщика. Важно не ограничиваться одним контрагентом, иначе в случае форс-мажоров вы опять же рискуете потерять прибыль, а расходы на помещение и зарплату флориста вам никто не отменит.

Открытие и полноценная работа магазина цветов

Если вы решили заняться бизнесом на цветах, хотим на инфографике показать какие вложения и на что потребуются.

Когда цветочный бизнес встанет на поток: налажена работа с поставщиками, грамотный флорист составляет красивые букеты, имеется стабильный трафик клиентов, бизнес начинает себя окупать, кажется, что можно сесть, расслабиться и получать прибыль. Но не тут то было – в цветочном бизнесе красота, вдохновение и отвлеченность - это только видимая часть, но держится он на бизнесовом подходе с четким подсчетом что, куда, сколько и как.

На товар есть своя мода и сезонно-праздничное колебание спроса. Чтобы вовремя улавливать тенденции (рост или спад запроса на те или иные цветы или их композиции), а также планировать и регулировать затраты и прибыль, не допускать кассовых разрывов - важно грамотно автоматизировать и отслеживать работу этого бизнеса.

Что же делать дальше?

Рынок меняется, в цифровую эпоху клиент становится все более притязательным и обычный букет просто из тех же 25 роз уже расценивается как моветон. Важно отслеживать изменение и продажи по каждой цветочной позиции, динамику по количеству чеков и его среднему значению, что бы вовремя уловить изменения в спросе покупателей и принять верное управленческое решение.

Смарт-касса JoinPay облегчает работу владельцу цветочного магазина!

В режиме реального времени предприниматель может видеть отчет по выручке, прибыли, изменения в закупочной цене, контролировать своих сотрудников и вести полный товароучет не только в одной точке, но и по всей сети своих салонов цветов.

Не откладывайте автоматизацию своего бизнеса на «черный день», приобретайте смарт-кассу JoinPay уже сейчас. Увеличивайте свою выручку до 20% за счет оптимизации закупок, контроля работы магазинов и актуальной аналитики на текущий момент времени.